“火郁于上,脾土受邪”,壬寅年夏至要注意这几种病……

来源: 发布时间:2022-06-21

  6月21日,太阳到达黄经90度,为“夏至”节气。此时,北半球白昼最长,此后气温逐渐升高,炎夏来临。   

  据我院内分泌糖尿病科主任魏爱生介绍,壬寅年“木运太过,升发之力强劲,风从火化,风火相煽”,人们“火郁于上,脾土受邪”,容易出现情志失调,如心烦易怒、情绪低落甚至头晕目眩的症状。此外,胸闷胁痛等肝胆疾病,腹泻、腹胀、呕吐、食欲减退等脾胃系统疾病也很常见。

  其中,由于风木太过,热气郁于上而虚于下,还容易出现“上热下寒,外热内寒”之寒热兼见证候,夏至期间又最容易出现乏力、头晕头痛等中暑症状,和结膜炎、中耳炎、皮肤病等,甚至突发心脑血管疾病。

  那么,夏至时节该如何养生?魏爱生表示,此时阳气升发耗散最快,因此,人体的五脏六腑对气血的需求也最旺盛,故更需保护阳气、补养气血。  

 

  防暑补水,调养情志   

 

  我国传统医学认为,气血同源、津血同源,汗水也是人体津液的一部分,气随血脱,人体的阳气也会因为汗水的过度流失而耗散。所以,出汗过多会令人头昏胸闷、心悸口渴、恶心甚至昏迷。因此,大家要注意及时的补充水分,可适当饮用淡盐水或绿豆淡盐水汤。

  此外,暑热湿交杂,人体的肠胃功能会相对减弱,脾为湿困,容易发生头晕倦怠、食欲不振等不适,甚至可能引起中暑,伤害健康。夏至时节要注意避暑,平时的健康锻炼要在早上七、八点完成,不要过晚,避免中暑。由于天气炎热,许多人喜欢游泳,则应要注意预防结膜炎和中耳炎。   

  另外,由于高温炎热,容易诱发心血管疾病,有心脑血管疾病的患者要做到适量饮水,不要贪凉和多吃冷饮。

  风气通于肝,火气通于心,壬寅年人容易情志失调,尤其夏至时节,炎暑火相,更难控制自己的脾气。大家平时应尽量少接触让自己烦心的人和事,注意控制情绪。在家可多静坐闭目;也可点沉香帮助静心养神;多饮帮助解郁清热,滋阴生津的乌梅瑰荷茶也是不错的选择。  

 

  酸味固表,苦味补心   

 

  在饮食调养方面,中医认为宜多食酸味以固表,多食苦味以补心。魏爱生表示,可多食粳米、面条、绿豆、红豆,应季蔬菜如小白菜、芹菜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜、荷叶、苦瓜等,水果可适当食用枣、莲子、桃,但不宜过食冷饮、瓜果以免损伤脾胃。

  此外,不可过食热性食物,以免助热化火;少食肥甘厚腻食物,以免化热生风,激发疔疮之类的皮肤病。  

 

  食疗推荐   

 

  壹 | 百合炒西芹 

  百合含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸等成分,《本草纲目》记载其气味甘、平、无毒,主治邪气腹胀心痛,利大小便、补中益气,可安心定胆益志,养五脏。

  西芹营养丰富,富含蛋白质、磷、铁、钙、黄酮类化合物、粗纤维等,是辅助治疗高血压及其并发症的首选食品,因其良好的降压降脂降糖作用,对糖尿病患者来说也是一味良好的辅助治疗食品。《本草纲目》记载西芹甘、平、无毒,可止血养精、保血脉、益气,令人肥健嗜食,还可治烦渴、崩中带下。 

  对于糖尿病患者而言,百合可补中益气,养阴生津,西芹可养精益气,富含粗纤维,饱腹感强且降糖降脂,此膳食非常适合服用。   

  【主料】 

  百合100克,西芹200克,胡萝卜(配色)30克,姜、葱、蒜少许。

  【制作方法】 

  1、西芹洗干净削皮切菱形小块,胡萝卜洗净削皮切丁,新鲜百合、姜、葱、蒜洗干净待用。

  2、锅放清水烧开,加入少许食盐和油,倒入西芹和胡萝卜焯水一分钟再加入百合微焯,捞出过凉沥干水分备用。

  3、备好小碗酱料汁:食盐少许,蚝油一勺,香油少许,生粉一勺,清水少许搅匀待用。

  4、热锅冷油小火放入姜葱蒜炒香,转大火倒入备用的西芹、百合炒匀,浇入酱料汁,快速翻炒均匀即可。

  功效:养阴生津,益气降糖   


 

  贰 | 丝瓜炒瘦肉 

  丝瓜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分——皂甙。《本草纲目》记载,丝瓜味甘、性凉、无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。 

  瘦猪肉含有丰富的蛋白质、维生素B1,饱和脂肪酸比例较牛羊肉低,血红素铁的含量较牛羊肉低,对于高血压患者、糖尿病患者或有伤口发炎和皮肤感染的人,吃些瘦猪肉就比牛羊肉更为合适。   

  【主料】

  丝瓜一根,瘦猪肉200克,蒜头3粒。

  【制作方法】

  1、丝瓜去皮,洗干净切片;瘦肉洗净切片,少量盐、生粉、鸡精、油拌匀;蒜头洗干净切好备用。

  2、锅烧开,少量油,把瘦肉炒熟盛出备用。

  3、锅里放适量油,开火把蒜头爆香,放入丝瓜,炒2分钟,加少量清水再炒2分钟,加入盐调味。

  4、把炒好的瘦肉加入丝瓜里继续翻炒,加少许水,焖几分钟出锅。

  功效:祛暑清心,补脾健胃   


 

  叁 | 牛奶冬瓜球 

  冬瓜含有蛋白、钙、磷、钾、钠、铁等,还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸和维生素C等多种维生素以及粗纤维。《本草纲目》记载其气味甘、微寒、无毒,主治小腹水胀,利小便、止渴。捣汁服可止消渴烦闷、解毒。

  牛奶可补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒。这道菜尤其适合糖尿病患者在夏天食用。   

  【主料】

  冬瓜500克,牛奶500毫升,鲜汤适量。

  【制作方法】

  1、将冬瓜洗净,去皮削成圆形小球,放入沸水中略煮后,倒入冷水中使之冷却。

  2、将煮好的冬瓜放在大碗内,加入精盐、鲜汤上笼大火蒸30分钟后取出。

  3、将汤倒入锅中加牛奶煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球倒入锅中,淋上香油拌匀,撒上火腿末即可出锅。

  功效:清热解暑,生津除烦,补虚损,益脾胃   

 

  作者:卢昉、伍秀文

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